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                    四川紅心猕猴桃

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                    四川省遂甯賀氏生態農業開發有限公司

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                    紅心猕猴桃和綠心猕猴桃哪個好

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                    紅心猕猴桃和綠心猕猴桃哪個好

                    發布日期:2020-01-09 00:00 來源:http://www.scubadfw.com 點擊:

                    猕猴桃,又稱奇異果,因其獨特的風味和豐富的營養價值被稱爲“水果之王”。猕猴桃分爲綠心猕猴桃、紅心猕猴桃和黃心猕猴桃。其中綠心猕猴桃最常見,在過去幾十年,它也一直“壟斷”著世界猕猴桃市場。但是近些年,紅心猕猴桃則更受消費者歡迎。那麽,紅心猕猴桃是不是比綠心猕猴桃營養高呢?紅心猕猴桃和綠心猕猴桃有什麽區別?

                    紅心猕猴桃

                    猕猴桃

                    紅心猕猴桃爲什麽是紅的?

                    紅心猕猴桃是紅肉猕猴桃的變種,是一種藥食兩用的水果。紅心猕猴桃之所以是心是紅色,主要是因爲它含有比綠心猕猴桃和黃心猕猴桃更高的花青素。而花青素的含量又受土壤、光照和溫度等外界因素影響。有研究發現,土壤中氮素營養較少、海拔較高條件下種植的猕猴桃中花青素含量會增加,從而促進紅心猕猴桃果肉顔色加深。反之,低海拔或溫暖的氣候則會讓花青素含量降低,紅色就會變淺。

                    猕猴桃

                    紅心猕猴桃與綠心猕猴桃的區別

                    1、營養價值

                    紅心猕猴桃的營養比普通綠心猕猴桃高許多倍。我們都知道猕猴桃含有豐富的維生素C,但不同顔色猕猴桃中維生素C的含量又有差別。據測定,綠心猕猴桃每100g含維生素C約爲74毫克,而紅心猕猴桃每100g含維生素C100~410毫克。同時,測試結果還顯示紅心猕猴桃的黃酮多酚類化合物和膳食纖維含量也比綠心的高。

                    2、果皮

                    綠心猕猴桃是最原始的猕猴桃品種,果皮覆著一層絨毛,而紅心猕猴桃表皮則光滑無毛。

                    猕猴桃

                    3、口感

                    綠心猕猴桃甜度低,酸度很高,即使成熟了吃起來也比較酸。紅心猕猴桃的甜度是三種顔色猕猴桃中最高的,基本感覺不到酸,所以小孩和老人都喜歡,而有些人可能會覺得有點膩。

                    4、個頭

                    從外形上看,綠心猕猴桃個頭比紅心的大,但重量上差不多。

                    5、價格

                    我國是綠心猕猴桃的原産國,市面上也比較常見,所以價格不高。而紅心猕猴桃是新品種,種植環境和管理難度相對較高,而且種植規模也不大,所以價格比綠心的貴,目前紅心猕猴桃主要産地有四川蒼溪、四川蒲江、陝西眉縣、浙江遂昌等地。

                    總的來說,紅心猕猴桃價格雖然比綠心猕猴桃貴一些,但是果肉顔色鮮豔、含糖量高、酸度極低、香氣濃郁、口感好,所以更受大衆喜愛。


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